Lohkoperunat & Aioli med röd palmolja
recept

En läcker och färgglad rätt som kombinerar krispiga klyftpotatisar och en sammetslen aioli berikad med Bonred röd palmolja. Perfekt som tillbehör eller snacks.
Förberedelse tid: 45 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Klyftpotatisar:
- 1 kg potatis
- 2 - 3 msk Bonred röd palmolja
- Salt
- Rökt paprikapulver
- Svartpeppar från kvarn
Aioli:
- 3 - 4 vitlöksklyftor
- 1 ägg
- 2 dl Bonred röd palmolja
- 1 msk citronsaft
- En nypa salt
- En nypa vitpeppar

Instruktioner:

1. Klyftpotatisar:
- Tvätta potatisarna noggrant och skär dem i klyftor med skalet på.
- Blanda potatisklyftorna med röd palmolja och kryddorna enligt smak.
- Sprid ut klyftorna på en bakplåt klädd med bakpapper.
- Grädda i ugnen på 200-225 grader i cirka 25-30 minuter tills de fått en vacker gyllenbrun färg.
2. Aioli:
- Knäck ägget i en hög och smal behållare så att gulan förblir hel.
- Mät upp övriga ingredienser samt de skalade och finhackade vitlöksklyftorna i behållaren.
- Sätt ner en stavmixer i botten av behållaren och sätt på den. Lyft långsamt stavmixern uppåt tills aiolin är klar.
3. Servera klyftpotatisarna varma tillsammans med aiolin.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Betyg: 3.94 (1850 recensioner) ★★★★★ dela