Hembryggd öl
recept

Kort beskrivning: Denna recept tar dig på en smakresa till de finska småbryggerierna. Förbered en läcker hantverksöl med säsongens bästa råvaror.
Förberedelse tid: 2-3 veckor (inklusive jäsning)
Serveringsstorlek: Ungefär 20 liter

Ingredienser:

- 5 kg kornmalt
- 1 kg karamellmalt
- 50 g humle (t.ex. Saaz eller Cascade)
- 1 paket jäst för öl (t.ex. Safale US-05)
- 20 l vatten
- 100 g socker (valfritt, för buteljering)

Instruktioner:

1. Värm vattnet i en kastrull till 65-70 °C.
2. Tillsätt kornmalt och karamellmalt i vattnet. Låt blandningen dra i 60 minuter.
3. Sila bort kornresterna från vätskan och koka upp den.
4. Tillsätt humlen i början av kokningen och koka i cirka 60 minuter.
5. Låt ölen snabbt svalna och överför den till jäsningsbehållaren.
6. Tillsätt jästen och stäng behållarens lock.
7. Låt ölen jäsa i rumstemperatur i cirka 1-2 veckor.
8. Buteljera ölen med socker om du vill ha kolsyrad öl och låt den mogna i flaskan i ytterligare 1-2 veckor.
9. Njut av smaken och färskheten av din egen hantverksöl!

Näringsinformation (per 100 ml):

- Energi: 45 kcal
- Protein: 0.5 g
- Kolhydrater: 3.5 g
- Fett: 0 g
- Alkoholhalt: 4-6% (beroende på den använda sockret och jästen)

Betyg: 4.84 (3715 recensioner) ★★★★★ dela