Ahvenia med citronsås och potatis
recept

Beskrivning: En läcker rätt med stekt abborre i en krämig citronsås, serverad med kokta potatisar.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 0.5 tsk fiskbuljong
- 0.5 tsk salt
- 0.5 tsk vitpeppar
- 12 st potatisar
- 0.5 kg abborrefilé
- 1 st citron (saften)
- 2 msk vitt vin eller äppeljuice
- 2 msk margarin
- 0.25 tsk peppar
- 1 st lagerblad
- 2 dl matlagningsgrädde (7% fett)
- 1 st morot
- 1 tsk gurkmeja
- 2 tsk riven citronskal
- 1 st gul lök
- Ströbröd (vid behov)
Instruktioner:
1. Skala och koka potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka.
2. Hacka den gula löken och moroten, och fräs dem i margarinet i en stekpanna.
3. Tillsätt abborrefiléerna i pannan och krydda med fiskbuljongen, salt, vitpeppar och peppar. Stek fisken tills den är genomkokt.
4. Blanda citronsaften, vinet eller äppeljuicen samt matlagningsgrädden och häll blandningen över fisken. Lägg i lagerbladet och gurkmejan.
5. Låt såsen sjuda på låg värme i några minuter.
6. Servera abborren med potatisarna och riven citronskal. Om du vill kan du använda ströbröd för att toppa rätten.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fett: 22 g
Kolhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.57 (4936 recensioner) ★★★★★ dela