Aduki- och belugapanna
recept

En läcker gryta där aduki- och belugabönor kombineras med smakrika grönsaker. Utmärkt vegetariskt alternativ som är fullt av näringsämnen.

Valmistusaika: 40 minuter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset

- 2 små lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 15 cm purjolök
- 1,5 röda paprikor
- 3 små heta chilifrukter
- Olja
- 400 g adukibönor (kokta)
- 400 g belugabönor (kokta)
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk kummin
- 2 dl grönsaksbuljong
- Färsk koriander (till garnering)

Ohjeet

1. Skala och finhacka lökarna och vitlöken. Skiva purjolöken och paprikan. Hacka chilifrukterna.
2. Värm oljan i en stor panna eller gryta. Tillsätt lökarna och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt purjolöken, paprikan och chilifrukterna. Fortsätt fräsa i några minuter tills grönsakerna är lite mjuka.
4. Tillsätt aduki- och belugabönorna i pannan. Krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver och kummin.
5. Häll grönsaksbuljongen över och blanda väl. Låt grytan sjuda på låg värme i ca 15-20 minuter, tills alla smaker har blandats.
6. Servera med färsk koriander på toppen.

Ravintosisältö (per annos)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 12 g

Betyg: 3.09 (5488 recensioner) ★★★★★ dela