Graavilax med fänkålsfrön och rosmarin
recept

En läcker graavilax som får en julig smak av fänkålsfrön och rosmarin. Perfekt till julbordet!
Tillagningstid: 2-3 dagar (marinering)
Antal portioner: 6-8 personer

Ingredienser:

- 500 g laxfilé, skinn borttaget
- 100 g salt
- 50 g socker
- 1 msk fänkålsfrön
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- 1 tsk svartpeppar, krossad
- 1 msk citronsaft
- Färska örter till dekoration (t.ex. dill)

Instruktioner:

1. Blanda salt, socker, fänkålsfrön, rosmarin och svartpeppar i en skål.
2. Gnid in kryddblandningen över laxfiléns yta jämnt.
3. Lägg laxfilén i en plastpåse eller i en skål och häll citronsaften över.
4. Stäng påsen eller täck skålen noggrant med plastfolie.
5. Låt laxen marinera i kylskåpet i 2-3 dagar. Vänd laxen en gång om dagen.
6. Ta ut laxen ur kylskåpet och skölj bort kryddblandningen med kallt vatten.
7. Skär graavilaxen i tunna skivor och servera med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion, cirka 100 g):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 12 g
- Kolhydrater: 2 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.24 (5881 recensioner) ★★★★★ dela