Mauritiuksen Kreolinen Kala
recept

En smakfull och färgglad fiskrätt som tar med dig smakerna från den tropiska ön hem.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g färsk fisk (t.ex. torsk eller barramundi)
- 1 lime, saften
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 lök, hackad
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 grön paprika, tärnad
- 2 tomater, tärnade
- 1 msk färsk koriander, hackad
- 1 tsk curry pulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk chilipulver (valfritt)

Instruktioner:

1. Marinera fisken i lime saften, salt och peppar i cirka 10 minuter.
2. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme och tillsätt den krossade vitlöken och den hackade löken. Stek tills löken är mjuk.
3. Tillsätt paprikatärningarna och fortsätt steka i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt tomattärningarna, curry pulver och chilipulver. Blanda väl och låt sjuda i cirka 5 minuter.
5. Tillsätt den marinerade fisken i pannan och tillaga tills fisken är genomkokt och lätt kan flikas med en gaffel, cirka 10-15 minuter.
6. Avsluta rätten med färsk koriander och servera genast med ris eller färskt bröd.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 320
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.68 (2576 recensioner) ★★★★★ dela