Runebergintorttu
recept

Runebergintorttu är en saftig och mandelaktig delikatess, perfekt att njuta av i februari, särskilt på Runebergsdagen. Detta recept är enkelt och passar att gräddas i muffinsformar, på plåt eller i en kakform.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 12 torttor
Ingredienser:
- 200 g smör
- 2 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl mandelmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 dl hallonsylt
- 1 tsk mandelarom
- Pepparkaksmulor (till dekoration)
- Sockerglasyr (till dekoration)
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 175 grader.
2. Vispa smör och socker i en skål.
3. Tillsätt äggen ett i taget, och blanda väl efter varje.
4. Blanda vetemjöl, mandelmjöl och bakpulver. Tillsätt de torra ingredienserna växelvis med mjölken. Tillsätt även mandelaromen.
5. Fyll muffinsformarna med smet tills de är ungefär 2/3 fyllda.
6. Lägg en sked hallonsylt i mitten av varje torta.
7. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills torttorna är genomgräddade.
8. Låt torttorna svalna och dekorera med pepparkaksmulor och sockerglasyr.
Näringsinnehåll (per torta):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.41 (2004 recensioner) ★★★★★ dela