Runeberginkakku med toscakuorrutning
recept

En traditionell Runebergintorttu får en ny form som kakao, och den läckra toscakuorrutningen gör den ännu mer lockande. Denna delikatess passar perfekt till kaffebordet!
Förberedelsestid: 1 timme
Portioner: 10-12
Ingredienser:
- 150 g smör
- 150 g socker
- 3 ägg
- 200 g mandelmjöl
- 100 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- 1 dl hallonsylt
- 1 tsk vaniljsocker
Toscakuorrutning:
- 100 g smör
- 100 g socker
- 100 g skalade mandlar
- 1 dl grädde
- 2 msk vetemjöl
Instruktioner:
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Vispa smör och socker ordentligt.
3. Tillsätt äggen ett i taget och blanda till en jämn smet.
4. Blanda mandelmjöl, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt de torra ingredienserna växelvis med mjölken.
5. Häll smeten i en smord och mjölad kakform.
6. Grädda i ugnen i cirka 40-45 minuter eller tills kakan är genomgräddad. Låt den svalna.
7. Gör toscakuorrutningen: smält smöret i en kastrull, tillsätt socker och grädde, värm tills sockret löser sig.
8. Tillsätt skalade mandlar och vetemjöl. Koka i några minuter.
9. Bre toscakuorrutningen på den avsvalnade kakan och grädda i ytterligare 10-15 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
10. Låt svalna innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 300 kcal
Protein: 5 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 18 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.43 (6056 recensioner) ★★★★★ dela