Sydämellinen Runebergin kakku
recept

En läcker och saftig tårta med smak av mandel och hallon.
Förberedelse: 30 minuter
Serverar: 8-10 personer
Ingredienser:
- 200 g smör
- 1,5 dl socker
- 0,5 dl farinsocker
- 2 ägg
- 2 ml bittermandelarom
- 1 msk mandellikör
- 1,5 tsk kardemumma
- 3 små hjärtpepparkakor
- 2 hårda brödbitar
- 0,5 dl ströbröd
- 1,5 dl vetemjöl
- 75 g mandelmjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 dl grädde
För att blötlägga:
- 0,25 dl vatten
- 0,5 msk rom
Till toppen:
- 1-1,5 dl hallonsylt
- vaniljsås (BlåBand Vaniljkastik + 2 dl mjölk)
Instruktioner:
1. Vispa det rumstempererade smöret och sockret till en krämig smet. Tillsätt äggen ett i taget.
2. Tillsätt bittermandelarom, likör och kardemumma, blanda väl.
3. Krossa hjärtpepparkakorna och brödbitarna fint, tillsätt dem till smeten. Blanda i ströbröd, vetemjöl, mandelmjöl och bakpulver. Vispa slutligen ner grädden.
4. Smörj och bröa en silikonform. Häll i smeten och jämna ut ytan.
5. Värm i mikrovågsugn på full effekt (750W) i cirka 7 minuter. Kontrollera om kakan är färdig med en tandpetare.
6. Stjälp upp kakan på ett serveringsfat och låt den svalna.
7. Vispa vaniljsås-pulvret och mjölken till en krämig konsistens och låt den stanna en stund.
8. Blötlägg tårtbotten med vatten- och romblandningen.
9. Bred ut hallonsylten över kakan och spritsa vaniljsåsen runt kanterna. Servera och njut!
Näringsinformation per portion (ungefärligt):
Kalorier: 320 kcal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 4 g
Socker: 15 g

Betyg: 4.9 (4447 recensioner) ★★★★★ dela