Vappumunkar
recept

Beskrivning: Lätta och luftiga munkar perfekta för att fira Valborg.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 12-15 munkar
Ingredienser:
- 5 dl glutenfri mjölmix
- 1 dl socker
- 1 tsk psyllium
- 1 dl växtbaserad mjölk (mjölkfri)
- 2 ägg
- 1 påse torrjäst (ca 11 g)
- 1 tsk salt
- 1 tsk vaniljsocker (valfritt)
- Olja för fritering
- Socker (till garnering)
Instruktioner:
1. Blanda de torra ingredienserna (mjölmix, socker, psyllium, torrjäst, salt och vaniljsocker) i en stor skål.
2. Tillsätt äggen och den växtbaserade mjölken till de torra ingredienserna. Knåda degen med en elvisp med degkrokar i cirka 5-10 minuter tills degen är väl blandad och luftig.
3. Täck degen med en kökshandduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 30-45 minuter.
4. Värm oljan i en djup kastrull eller friteringskastrull till cirka 175 °C.
5. Ta den jästa degen och forma den till runda bollar.
6. Fritera munkarna i oljan några i taget tills de är gyllenbruna, cirka 2-3 minuter på varje sida.
7. Ta upp munkarna och låt dem rinna av på hushållspapper för att svalna.
8. Rulla de svalnade munkarna i socker innan servering.
Njut av vappumunkarna som de är eller fyll dem med din favoritmarmelad!
Näringsinformation (per munk):
Kalorier: 150
Fett: 5 g
Kolhydrater: 22 g
Protein: 3 g
Socker: 6 g

Betyg: 4.23 (1955 recensioner) ★★★★★ dela