Herkullig Vegansk Tofu Limonello Pasta
recept

Beskrivning: En fräsch och smakrik pastarätt med tofu och citron. Perfekt för en lätt lunch eller middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (exempelvis spaghetti eller penne)
- 200 g tofu
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Saften och skalet från 1 citron
- 1 dl grönsaksbuljong
- 1 dl färska basilikablad
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Spara lite av pastavattnet innan du häller av.
2. Skär tofun i kuber och stek dem i en panna med olivolja tills de får en gyllenbrun färg.
3. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
4. Häll i citronsaft och -skal samt grönsaksbuljongen i pannan. Låt koka i några minuter.
5. Blanda den kokta pastan med såsen i pannan och tillsätt pastavatten om det behövs för att hålla pastan fuktig.
6. Rör ner färsk basilika, salt och peppar. Blanda väl.
7. Servera genast och dekorera med färska basilikablad.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Fett: 12 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.89 (1089 recensioner) ★★★★★ dela