Kermainen Makea Keltainen Keitto
recept

Denna läckra och värmande soppa är perfekt som vardagsmat under kalla dagar. Dess krämiga konsistens och söta smak gör den till ett oemotståndligt alternativ.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 medelstora potatisar, tärnade
- 1 stor lök, hackad
- 2 morötter, skivade
- 1 paprika, tärnad
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja) för garnering

Instruktioner:

1. Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och fräs den tills den är mjuk.
2. Tillsätt potatisarna, morötterna och paprikan i kastrullen. Stek i några minuter.
3. Häll i grönsaksbuljongen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
5. Tillsätt grädden och blanda väl. Värm soppan igen, men låt den inte koka.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera med färska örter som garnering.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.62 (1888 recensioner) ★★★★★ dela