Zucchini-tomatsalat
opskrift

En frisk og lækker salat, der er perfekt som tilbehør eller let måltid. Forberedelsestid 15 minutter, portioner 4.

Ingredienser:

- 1/2 stort kinakål
- 1 zucchini
- 4 tomater
- Olivenolie
- Sort peber
- Sukker
- Salt
- En skvæt hvidvin

Instruktioner:

1. Skyl kinakålen, zucchinin og tomaterne. Skær kinakålen i strimler.
2. Skræl zucchinin og skær den i tynde skiver eller strimler.
3. Skær tomaterne i kvarte.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
5. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, sukker og en skvæt hvidvin efter smag. Rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i ca. 5-10 minutter før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (3836 anmeldelser) ★★★★★ del