Pikkelerede zucchini
opskrift

En lækker opskrift på marinerede zucchini, perfekt som tilbehør eller snack. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 2 zucchini
- 1 dl æblecidereddike
- 1 dl vand
- 1 dl sukker
- 2 fed hvidløg
- 1 grøn chili
- 1 spsk sennepsfrø
- Olivenolie
- Salt (efter smag)
Fremgangsmåde:
1. Vask zucchinierne og skær begge ender af.
2. Halver zucchinierne og skær dem i tynde strimler.
3. Bland æblecidereddike, vand og sukker i en gryde. Varm blandingen op, indtil sukkeret er opløst, og lad den køle lidt af.
4. Skræl hvidløget og skær det i tynde skiver.
5. Skær chilien i strimler og behold nogle frø, hvis du ønsker en stærkere smag.
6. Læg zucchinistrimlerne, sennepsfrøene, hvidløgsskiverne og chilistrimlerne i et steriliseret glas.
7. Hæld den afkølede marinade over, så zucchinien er dækket af væsken.
8. Tilsæt olivenolie ovenpå marinaden og luk glasset tæt.
9. Lad glasset stå i køleskabet i mindst 24 timer før brug.
Nyd de picklede zucchini i salater eller på brød!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 120, Protein: 2g, Fedt: 4g, Kulhydrater: 20g, Fiber: 2g.

Bedømmelse: 3.21 (2707 anmeldelser) ★★★★★ del