Lyserød Jordbær Cheesecake
opskrift

Denne lækre lyserøde jordbær cheesecake er den perfekte dessert til Valentinsdag. Kagen er nem at lave og en fantastisk måde at glæde en ven eller elsket på.
Forberedelsestid: 30 minutter + køletid
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g sukker
- 2 dl fløde
- 250 g frostjordbær (optøet og drænet)
- 3 husblas
- 1 dl vand
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Til pynt: hjerter formet i fondant

Fremgangsmåde

1. Smuldre digestive kiksene og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen ned i bunden af en springform.
2. Pisk fløden til skum og sæt til side.
3. Bland flødeost, sukker og vaniljesukker sammen.
4. Mos de optøede jordbær og tilsæt til flødeosteblandingen.
5. Læg husblassen i koldt vand i 5 minutter. Varm vandet i en gryde og opløs husblassen heri. Tilsæt husblasblandingen til jordbær-flødeosteblandingen.
6. Fold flødeskummet forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
7. Hæld blandingen over kiksebunden og lad den sætte sig i køleskabet i minimum 4 timer.
8. Pynt kagen med fondant hjerter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal, Protein: 5 g, Kulhydrater: 30 g, Fedt: 20 g, Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.84 (6102 anmeldelser) ★★★★★ del