Kermainen Broccoli-Pasta
opskrift

Kermainen broccoli-pasta er en lækker og nem ret, der kombinerer pasta med næringsrige grøntsager. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag eller som en hurtig hverdagsret.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 250 g frisk broccoli
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær broccolien i små stykker og tilsæt den til pastavandet i ca. 2-3 minutter, indtil den er lidt blød, men stadig sprød. Dræn broccoli og pasta sammen.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil den er aromatisk.
4. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter over lav varme.
5. Tilsæt den kogte pasta og broccoli til flødeblandingen. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet. Hvis blandingen virker for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk basilikum eller persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (3134 anmeldelser) ★★★★★ del