Kermainen Broccoli-Pasta
opskrift

En kermet pasta, der er perfekt til hverdag eller fest. Denne ret kombinerer broccolis næringsstoffer med pastas blødhed og tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk broccoli
- 2 dl fløde
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær broccolien i små stykker og damp dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde, men stadig sprøde.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg dem i cirka et minut, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt den dampede broccoli til panden og rør rundt. Hæld fløden i panden og lad den varme op.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af kogevandet.
6. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør indtil osten er smeltet og pastaen er godt dækket af saucen.
7. Server straks med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (2225 anmeldelser) ★★★★★ del