Yrtti-siemenpuustileipä
opskrift

En lækker yrtti-siemenpuustileipä, perfekt som tilbehør til måltider eller som snack. Forberedelsestid ca. 1,5 timer. Serverer 8.
Ingredienser:
- 3 dl vand
- 25 g (1/2 blok) gær
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde flydende honning
- 3 dl (200 g) hvedeboller mel
- 5-6 dl (ca. 350 g) hvedemel
- 1/2 dl ekstra jomfru olivenolie
- Fyld:
- Ca. 3 spiseskefulde blød smør
- 2 spiseskefulde hakket basilikum
- 2 spiseskefulde hakket frisk rosmarin
- 1/2 dl frø (f.eks. solsikkefrø eller græskarkerner)
Fremgangsmåde:
1. Opløs gæren i håndvarmt vand. Tilsæt salt og honning.
2. Tilsæt hvedeboller melet og hvedemelet gradvist, indtil dejen er ensartet.
3. Tilsæt olivenolie og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den slipper skålens kanter.
4. Lad dejen hæve under et viskestykke et varmt sted i ca. 30 minutter.
5. Forbered fyldet ved at blande blød smør, hakkede urter og frø.
6. Hæld den hævede dej ud på et meldrysset bord og rul den ud til en plade.
7. Fordel urtefyldet jævnt over dejen og rul den sammen.
8. Skær rullen i skiver og læg brødskiverne på en bageplade beklædt med bagepapir.
9. Lad dem hæve endnu ca. 15-20 minutter.
10. Bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil brødet er smukt gyldent.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.26 (2613 anmeldelser) ★★★★★ del