Mamin Vappusalaatti
opskrift

Denne friske salat er en perfekt tilføjelse til vappupiknik eller festbordet. Den har en livlig smagsprofil og fremhæver forårets bedste smage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 150 g salatblanding
- 1 agurk, skåret i skiver
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 rødløg, skåret i tynde skiver
- 150 g fetaost, smuldret
- 100 g oliven, efter ønske
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skyl salatblandingen og tør den godt.
2. Tilsæt salatblandingen i en stor skål.
3. Tilsæt den skivede agurk, cherrytomater og rødløg til salatblandingen.
4. Smuldre fetaosten over salaten og tilsæt oliven.
5. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en lille skål, krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (448 anmeldelser) ★★★★★ del