Mamin lækre fiskefiletter
opskrift

Denne opskrift bringer restaurant Mamin's smagsoplevelser hjem til dig. Du kan nemt lave sprøde og velsmagende fiskefiletter, der passer perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g hvid fisk (f.eks. torsk eller gedde)
- 1 dl hvedemel
- 2 dl rasp
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 dl mælk
- Olie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Skær fisken i mundrette stykker.
2. Forbered tre tallerkener: Læg hvedemelet på den ene, æg og mælk blandet på den anden, og rasp på den tredje.
3. Krydr fisken med salt, sort peber og paprika.
4. Dyp fiskestykkerne først i hvedemelet, derefter i æggeblandingen, og til sidst i raspen.
5. Varm olien op på en pande over medium varme.
6. Steg fiskefiletterne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Læg de færdige fiskefiletter på et køkkenpapir for at dryppe af.
8. Server dem varme, f.eks. med kartofler og salat.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.31 (5065 anmeldelser) ★★★★★ del