Etanamakkara
opskrift

Etanamakkara er en lækker og unik pølse, der kombinerer den traditionelle pølse med smagen af snegle. Denne opskrift er perfekt til en festlig middag eller en særlig lejlighed.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 500 g hakket oksekød
- 200 g snegle (f.eks. på dåse eller friske)
- 100 g bacon, hakket
- 1 dl fløde
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld frisk timian, hakket
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- Pølsehorn (ca. 2 m)

Instruktioner

1. Opvarm en pande med lidt olie og tilsæt den hakkede løg samt hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt bacon til panden og steg, indtil det er sprødt.
3. I en skål, bland hakket oksekød, den sauterede løg og bacon, snegle, fløde, salt, sort peber, røget paprika, timian og persille. Rør godt sammen.
4. Fyld pølsehornene med den forberedte fyldning ved hjælp af en pølsefylder eller tragt.
5. Bind pølserne sammen i begge ender og lav små huller i pølsens overflade, så de ikke sprænger under tilberedningen.
6. Steg etanamakkaraerne på grillen eller panden ved middel varme i ca. 15-20 minutter, indtil de er smukt brune og gennemstegte.
7. Server pølserne med frisk brød og salat.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 4.23 (706 anmeldelser) ★★★★★ del