Sorsa à la Hurut
opskrift

En lækker sorsaret, der kombinerer det bedste fra Huru-folkene og restauranten Mamin i Turku. Forberedelsestid: 1,5 time. Servering til: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 sorsanrintafileter
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- 1 dl rødvin
- 1 dl sorsanlærelevet
- 2 spsk honning
- 1 spsk balsamicoeddike
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 dl friske bær (f.eks. brombær eller blåbær)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en pande over medium varme.
2. Krydr sorsanrintafileterne med salt og sort peber. Steg filerne på panden i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt brune.
3. Tag filerne af panden og dæk dem med folie for at holde dem varme.
4. Tilsæt rødvinen til panden og lad det koge, indtil det er reduceret til det halve.
5. Tilsæt sorsanlærelevet, honning, balsamicoeddike, hvidløg og rosmarin til panden. Rør godt rundt og lad saucen simre i et par minutter.
6. Læg sorsanrintafileterne tilbage i panden med saucen og lad dem koge i et par minutter, så smagene blandes.
7. Server sorsa i portioner, hæld saucen over og pynt med friske bær.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.29 (2191 anmeldelser) ★★★★★ del