Kogt Oksetunge
opskrift

Kogt oksetunge er en lækker og mørt ret, der fremhæver den traditionelle smagsverden. Denne ret er perfekt til både festbordet og hverdagsmåltider.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg oksetunge
- 2 liter vand
- 2 gulerødder, hakket
- 1 stængel selleri, hakket
- 1 løg, skåret i både
- 2 laurbærblade
- 5 sorte peberkorn
- Salt efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl oksetungen i koldt vand. Læg den i en stor gryde.
2. Tilsæt vand, gulerødder, selleri, løg, laurbærblade, peberkorn og salt til gryden.
3. Bring vandet i kog, og skru ned for varmen. Lad det simre ved lav varme i ca. 1,5–2 timer, indtil tungen er mør.
4. Tag tungen op af gryden og lad den køle af lidt. Fjern forsigtigt den yderste hud fra tungen.
5. Skær den kogte tunge i skiver og server med ønskede tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 800 mg

Bedømmelse: 4.64 (251 anmeldelser) ★★★★★ del