Sundere kyllingesuppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund kyllingesuppe fyldt med friske grøntsager. Perfekt til en varmende middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 1 liter kyllingebouillon
- 2 mellemstore gulerødder
- 2 kartofler
- 1 løg
- 2 stængler selleri
- 1 peberfrugt
- 200 g grønne bønner
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak gulerødder, kartofler, løg og selleri.
2. Varm lidt olie op i en gryde og svits løg og hvidløg.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de får en flot farve.
4. Tilsæt gulerødder, kartofler, selleri, peberfrugt og grønne bønner til gryden.
5. Hæld kyllingebouillonen i gryden og krydr med salt, peber og timian.
6. Lad suppen simre ved svag varme i cirka 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt eller peber.
8. Server suppen varm med frisk persille på toppen.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 30 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.76 (1415 anmeldelser) ★★★★★ del