Luumekage
opskrift

Denne lækre luumekage er fyldt med vinterlige smage og trøstende krydderier som kardemomme. De bløde blommer giver kagen en dejlig sødme. Især sammen med vaniljeis er det en perfekt vinterdelikatesse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 4 æg
- 4 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld kanel
- 1 dl mælk
- 200 g bløde blommer (f.eks. tørrede)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 175 grader (160 grader varmluft).
2. Smør og drys en kageform med mel.
3. Pisk smør og sukker sammen til en lys og luftig masse.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du pisker godt imellem.
5. Bland hvedemelet, bagepulveret og krydderierne sammen. Tilsæt dem til dejen skiftevis med mælken.
6. Fold de bløde blommer ind i dejen til sidst.
7. Hæld dejen i formen og jævn overfladen.
8. Bag i ovnen i cirka 40-50 minutter, indtil kagen er færdig (test med en tandstik).
9. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.96 (3078 anmeldelser) ★★★★★ del