Maapähkinanudelsuppe
opskrift

En lækker og hurtig maapæhninudelsuppe, der laves i én skål. Perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 1

Ingredienser:

- 1 spsk. maapænnødebutter (salt og usødet)
- 2 spsk. sojasauce
- 1 spsk. limesaft
- 1/2 spsk. chiliflager (eller efter smag)
- 1 portion nudler (f.eks. risnudler)
- 2 dl kogende vand
- 100 g tofu, skåret i tern
- 1/2 dl grøntsager (f.eks. gulerod, peberfrugt eller ærter)
- 1 teskefuld chiliolie

Instruktioner:

1. Tag en stor skål og tilsæt maapænnødebutter, sojasauce, limesaft og chiliflager. Rør godt.
2. Tilsæt nudlerne i skålen og hæld kogende vand over. Rør forsigtigt.
3. Tilsæt tofu og de valgte grøntsager til nudlerne. Lad blandingen simre i ca. 5-7 minutter, indtil nudlerne er bløde.
4. Tilsæt til sidst chiliolie og rør godt. Server straks.
Næringsindhold (ca. pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.52 (3555 anmeldelser) ★★★★★ del