Pinaat-Feta Muffins
opskrift

Disse lækre spinat-feta muffins er den perfekte snack eller let frokost. De er nemme at lave og smager godt både friske og frosne.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2,5 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 0,5 dl olie
- 2 æg
- 200 g frisk spinat (hakket)
- 150 g fetaost (smuldret)
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 1 dl revet parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør muffinformen eller brug papirforme.
2. Bland hvedemelet, bagepulveret, salt og sort peber i en skål.
3. I en anden skål, pisk æggene, mælken og olien sammen.
4. Kombiner de tørre ingredienser med de våde ingredienser. Rør godt.
5. Tilsæt den hakkede spinat og smuldret feta til dejen. Rør forsigtigt, indtil ingredienserne er godt blandet.
6. Fordel dejen i muffinforme, ca. 2/3 fulde.
7. Hvis du bruger parmesan, drys det over muffinsene.
8. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (1 muffin):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.09 (5826 anmeldelser) ★★★★★ del