Worschmack - Lækker og fyldig ret
opskrift

Worschmack er en velsmagende og fyldig ret, hvor hakket kød og mørk lagerøl mødes. Denne opskrift er perfekt til hyggestunder og serveres med kartoffelmos og creme fraiche. Forberedelsestiden er cirka 3 timer, og opskriften rækker til 4-6 personer.
Ingredienser:
- 2 spsk olie
- 1 stor løg
- 3 fed hvidløg
- 3 ansjoser
- 2 spsk tomatpuré
- 400 g kyllingefars
- 400 g svinekød- og oksefars
- 4 dl mørk lagerøl
- 2 teskefulde spidskommen
- 3 spsk honning
Til kartoffelmos:
- 1 kg kartofler
- 2 spsk smør
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
Tilberedningsinstruktioner:
1. Hak løgene og svits dem i olie i en gryde.
2. Tilsæt hakket kød og brun let, uden at det bliver gennemstegt.
3. Tilsæt tomatpuré, ansjoser, spidskommen og honning.
4. Hæld den mørke lagerøl i blandingen og rør godt rundt.
5. Forvarm ovnen til 150 grader og lad blandingen simre i ovnen i cirka 3 timer. Rør jævnligt og tilsæt mere øl, hvis blandingen bliver for tør.
6. Blend alt med en stavblender til en ensartet masse før servering.
7. Lav kartoffelmos ved at koge kartoflerne, mose dem og blande smør, fløde og salt i.
8. Server worschmack med kartoffelmos og creme fraiche.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.4 (1165 anmeldelser) ★★★★★ del