Lamme Curry
opskrift

En lækker lamme curry, der kombinerer krydderier og mørt kød, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g lamme kød (skåret i tern)
- 2 spsk olie
- 1 stor løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 frisk chili (finthakket)
- 2 spsk curry pulver
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld koriander pulver
- 400 g hakkede tomater
- 400 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Instruktioner:
1. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
2. Tilsæt den finthakkede hvidløg og chili, og steg i et minut mere.
3. Tilsæt lammekødstykkerne og steg, indtil kødet er pænt brunet.
4. Drys curry pulver, spidskommen og koriander pulver over kødet. Rør godt rundt og steg i yderligere 2 minutter.
5. Hæld de hakkede tomater og kokosmælk i gryden. Rør godt og bring det i kog.
6. Skru ned for varmen, dæk gryden til, og lad curry'en simre i ca. 30 minutter, indtil kødet er mørt. Rør ind imellem.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server curry'en med frisk koriander, og nyd den med ris eller naan-brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.97 (3443 anmeldelser) ★★★★★ del