Wallenbergin pihvit med smetana
opskrift

En lækker klassisk ret, perfekt til hverdag eller fest. I denne opskrift bruges smetana for en cremet konsistens og dijon-sennep for at tilføre smag. Server pufferne med pastinakpuré og ærter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød
- 2 æggeblommer
- 100 g smetana
- 1 spsk grov dijon-sennep
- 1 teskefuld krydderpeber
- 0,5 teskefuld nellike
- 0,5 teskefuld muskatnød
- 0,5 teskefuld hvid peber
- 100 g panko rasp
- Salt efter smag
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Bland hakket oksekød, æggeblommer, smetana og dijon-sennep i en stor skål.
2. Tilsæt krydderierne (krydderpeber, nellike, muskatnød, hvid peber) og salt til blandingen. Rør godt.
3. Form blandingen til bøffer.
4. Dyp bøfferne i panko rasp, indtil de er helt dækket.
5. Varm smørret op på en pande over medium varme og steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server bøfferne med pastinakpuré og ærter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.1 (5844 anmeldelser) ★★★★★ del