Wagyu Beef Tataki
opskrift

En lækker og møre japansk oksekødret, der serveres i tynde skiver. Perfekt til særlige lejligheder eller når du vil forkæle dig selv med kvalitetskød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g Wagyu-oksekød
- Salt
- Sort peber
- 1 spsk olie (f.eks. rapsolie)
- 2 spsk wasabi-mayonnaise
- 1 dl Dashi-bouillon
- Friske urter (f.eks. koriander eller purløg) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Tag Wagyu-oksekødet ud til stuetemperatur ca. 15 minutter før tilberedning.
2. Krydr kødet med salt og sort peber.
3. Opvarm olien på en pande over medium varme.
4. Steg kødet i ca. 1-2 minutter på hver side, indtil det får en smuk gyldenbrun farve, men stadig er rødt indeni.
5. Tag kødet af panden og lad det hvile i 5 minutter.
6. Skær kødet i tynde skiver.
7. Anret skiverne på en tallerken og server med wasabi-mayonnaise og Dashi-bouillon.
8. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.75 (2336 anmeldelser) ★★★★★ del