Herkullige Tortillaer
opskrift

Dette nemme tortilla-opskrift er perfekt til en hurtig middag eller frokost. De fyldte tortillaer smager fantastisk og kan tilpasses efter din egen smag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store tortillaer
- 400 g kyllingefilet
- 1 dl majs (konserves)
- 1 dl sorte bønner (konserves)
- 1 paprika (skåret i strimler)
- 1 lille rødløg (hakket)
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (til pynt, valgfri)
- Salsa eller guacamole (til servering, valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede rødløg og de skivede paprika, og steg i ca. 5 minutter, indtil de bliver bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og krydr med paprikapulver, hvidløgspulver, salt og peber. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun.
4. Tilsæt majs og sorte bønner til panden, rør godt rundt og varm i et par minutter.
5. Tag panden af varmen. Læg tortillaerne på en tallerken og fordel fyldet jævnt i midten af tortillaerne.
6. Dryss ost over fyldet og rul tortillaerne stramt sammen.
7. Server tortillaerne med frisk koriander, salsa eller guacamole.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.28 (1352 anmeldelser) ★★★★★ del