Kobe-härkäfilet med champagne-sauce
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre opskrift kombinerer den unikke smag af Kobe-oksekød med en luksuriøs champagne-sauce. Perfekt til festlige måltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 400 g Kobe-härkäfilet
- Salt og sort peber efter smag
- 2 spsk smør
- 1 dl mousserende vin (fx champagne)
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld frisk timian

Instruktioner:

1. Tag Kobe-härkäfileterne ud af køleskabet og lad dem stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter før tilberedning.
2. Krydr fileterne med salt og sort peber på begge sider.
3. Varm smørret op på en pande ved middel varme.
4. Tilsæt fileterne til panden og steg dem i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de når den ønskede stegegrad.
5. Tag fileterne af panden og dæk dem med folie for at holde dem varme.
6. Tilsæt mousserende vin til panden og lad det koge i et par minutter, indtil det er lidt reduceret.
7. Tilsæt fløde og timian, rør godt rundt og lad saucen koge i yderligere et par minutter.
8. Server Kobe-härkäfileterne med champagne-saucen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 50 g
- Kulhydrater: 4 g
- Fedt: 44 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.36 (1139 anmeldelser) ★★★★★ del