Uuden Vuoden Mansikkakakku
opskrift

En lækker jordbærkage, perfekt som dessert til nytårsfesten. Den friske og søde kage bringer glæde og smag til fejringen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 500 g friske jordbær
- 400 g mascarponeost
- 200 ml flødeskum
- 100 g sukker
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Til pynt: friske jordbær og mynteblade

Instruktioner:

1. Smuldr digestive kiks og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en springform.
2. Pisk flødeskummet og tilsæt mascarponeost, sukker, citronsaft og vaniljesukker. Rør godt sammen.
3. Skær de friske jordbær i skiver og tilsæt dem til flødeblandingen. Vend forsigtigt.
4. Fordel jordbærblandingen over kiksebunden og glat overfladen.
5. Lad kagen sætte sig i køleskabet i minimum 4 timer, helst natten over.
6. Pynt kagen med friske jordbær og mynteblade før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 3.43 (3311 anmeldelser) ★★★★★ del