Runebergin kääretorttu
opskrift

Runebergin kääretorttu er en lækker og saftig kage, der minder om de traditionelle runebergintortut. Denne tynde og møre kagebund er nem at fylde og rulle, og den passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 120 g smør
- 1 dl sukker
- 2 æg
- 1 dl mandelmel
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mælk
- 1 spiseskefuld rom (valgfrit)
- Hindbærsyltetøj til fyld
- Flormelis til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen og smør en bageplade med mel.
2. Smelt smørret og lad det køle af.
3. Pisk sukker og æg sammen til en lys og luftig masse.
4. Tilsæt det smeltede smør til æggeblandingen og rør godt.
5. Bland mandelmel, hvedemel og bagepulver i en skål.
6. Tilsæt de tørre ingredienser skiftevis med mælken til dejen og rør til den er ensartet.
7. Hæld dejen i bagepladen og glat overfladen.
8. Bag i ovnen ved 200 grader i ca. 10-12 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
9. Tag kagen ud af ovnen og vend den ud på et rent stykke bagepapir.
10. Smør hindbærsyltetøj på kagebunden og rul den stramt sammen.
11. Lad kagen køle af inden servering og drys med flormelis.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.95 (1972 anmeldelser) ★★★★★ del