Runebergin kääretorttu
opskrift

En lækker og saftig kage, der kombinerer traditionelle smage med moderne bagning. Fyldt med hindbærsyltetøj, som tilfører fugt og smag til hver bid.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12 stykker

Ingredienser:

- 100 g smør
- 1 dl muscovadosukker
- 2 dl mandelmel
- 1 dl rasp (eller peberkagekrummer)
- 1 teskefuld peberkagekrydderi
- 1/2 teskefuld bittermandelolie
- 3 æg
- 1 dl hindbærsyltetøj

Instruktioner:

1. Pisk det bløde smør og muscovadosukkeret sammen i en skål.
2. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt efter hver tilsætning.
3. Bland mandelmel, rasp og peberkagekrydderi sammen, og tilsæt det til dejen.
4. Tilsæt bittermandelolien og rør indtil det er ensartet.
5. Fordel dejen på en bageplade dækket med bagepapir, og glat overfladen.
6. Bag ved 175 grader i cirka 25 minutter, eller indtil overfladen er gyldenbrun.
7. Lad kagen køle af i et øjeblik, og smør hindbærsyltetøjet jævnt ovenpå.
8. Rul kagen stramt i bagepapiret, og læg den i køleskabet i mindst en time.
9. Skær i skiver og servér.
Næringsindhold (pr. stykke):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.18 (4475 anmeldelser) ★★★★★ del