Kääretorttu med rabarber og citrondrys
opskrift

En lækker sommerkage, der kombinerer blød rabarber med en sød-syrlig citronglasur. Denne glutenfri delikatesse er den perfekte sommerdessert!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 4 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 200 g rabarber (terninger)
- 2 spsk sukker (til rabarberen)
- 2 dl flødeskum
- 100 g flødeost
- 1 dl flormelis
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 spsk citronskal
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør og drys et bageplade (ca. 30x40 cm).
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt forsigtigt kartoffelmelet og bagepulveret.
3. Hæld dejen på bagepladen og jævn overfladen.
4. Drys rabarberterningerne over dejen og tilføj sukkeret.
5. Bag i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Vend kagen ud på et køkkenhåndklæde og fjern bagepapiret forsigtigt.
7. Lad kagen køle lidt af. Forbered fyldet ved at piske fløden, tilsæt flødeost, flormelis, citronsaft og -skal.
8. Fordel citronglasuret over den afkølede kage og rul forsigtigt sammen.
9. Lad kagen sætte sig i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.09 (2942 anmeldelser) ★★★★★ del