Kesäkurpitsa-tomaattivuoka
opskrift

En lækker og saftig gryderet med squash og tomater, fyldt med pesto og fetaost. Denne ret er perfekt til sommer og en fantastisk måde at bruge overmodne tomater på.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 squash
- 4 modne tomater
- 200 g fetaost
- 100 g pesto
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær squash og tomater i tynde skiver.
3. Pensl et ovnfast fad med olivenolie.
4. Læg et lag af squashskiver i bunden af fadet.
5. Smør et lag pesto over og smuldre fetaost over.
6. Tilsæt et lag tomater og krydr med salt og peber.
7. Gentag lagene, indtil ingredienserne er brugt op, og slut af med fetaost.
8. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i 30 minutter.
9. Fjern folien og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
10. Lad det køle af i et par minutter før servering. Pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.54 (2502 anmeldelser) ★★★★★ del