Kesäkurpitsa-herkkusienikeitto
opskrift

En lækker og cremet suppe med squash og champignon.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 teskefuld estragon
- 2 dl plantebaseret fløde (7% fedt)
- Rapsolie
- 1 stk. squash
- 1 løg
- Champignon
- Grøntsagsbouillon
Fremgangsmåde:
1. Hak løget fint.
2. Skær champignon og squash i tern.
3. Sauter løget i en pande med rapsolie, indtil det er blødt.
4. Tilsæt den skårne squash og varm det op i et par minutter, så det bliver lidt blødere.
5. Tilsæt champignon og varm forsigtigt.
6. Drys hvedemelet over grøntsagerne.
7. Hæld grøntsagsbouillonen over og rør godt rundt.
8. Tilsæt estragon og den plantebaserede fløde, rør rundt og varm op i et par minutter.
9. Server suppen varm.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Protein: 4 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.01 (328 anmeldelser) ★★★★★ del