Herkkusvamp- og løgsuppe
opskrift

Beskrivelse:

En lækker og cremet svampesuppe med forårsløg, perfekt til en hyggelig middag.

Forberedelsestid:

30 minutter

Antal portioner:

4

Ingredienser:

- 350 g friske champignon
- 1 bundt forårsløg eller porreløg
- 3-4 spsk hvedemel
- 2 dl fløde
- Mælk
- Vand
- Olivenolie
- Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Rens og skær champignon i skiver.
2. Hak forårsløg eller porreløg fint.
3. Varm lidt olivenolie i en gryde og tilsæt svampene. Steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt det hakkede løg og fortsæt med at stege i et par minutter.
5. Drys hvedemelet over og rør godt rundt.
6. Hæld fløden i gryden og tilsæt vand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter.
8. Juster smagen med mælk, salt og peber efter behov.
9. Server varm sammen med brød.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 250
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.16 (4876 anmeldelser) ★★★★★ del