Herkkusienekastike
opskrift

En lækker svampesauce, der passer perfekt til pasta eller kød.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 dl kyllingefond
- 1 æggeblomme
- 1 dl fløde
- Salt
- Peber
Fremgangsmåde:
1. Skæl og hak løget fint.
2. Rens og skær herkkusvampe i skiver.
3. Opvarm en pande med lidt olie og tilsæt løget. Sauter indtil det er blødt.
4. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld kyllingefonden på panden og lad det simre i et par minutter.
6. I en skål, bland æggeblommen og fløden. Tilsæt blandingen til panden.
7. Rør godt rundt og lad saucen simre, indtil den tykner.
8. Krydr med salt og peber efter smag.
9. Server saucen sammen med pasta eller kød.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.29 (4250 anmeldelser) ★★★★★ del