Oluinen kanatagine med granatæble
opskrift

En lækker og krydret tagine med kylling, grøntsager og granatæble, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingrediensliste:

- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 teskefulde revet ingefær
- 1-2 teskefulde gurkemeje
- 1-2 teskefulde spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 3 hele sort peberkorn
- 2 peberfrugter
- 1 aubergine
- 2 dl sorte oliven
- 2 dl lys belgisk hvedeøl
- Saften fra 1 mandarin
- 1-2 teskefulde honning
- 1 lille bundt koriander
- 1 lille bundt persille
- 3 dl tyrkisk yoghurt
- 1 granatæble

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og riv ingefæren.
3. Hak peberfrugterne og auberginen. Skær kyllingebrysterne i tern.
4. Hæld olivenolie i taginen og sauter først løg, hvidløg, ingefær, gurkemeje, spidskommen og kyllingestykkerne, indtil kyllingen får farve.
5. Tilsæt grøntsagerne, salt, oliven, øl, honning og hele sort peberkorn. Lad det simre med låg i ovnen i cirka en time.
6. Åbn granatæblet og bank kernerne ud i en stor skål.
7. Smag til og tilsæt evt. flere krydderier.
8. Hak koriander og persille. Server taginen med tyrkisk yoghurt og granatæblekernerne.
9. Vi anbefaler at servere med belgisk hvedeøl, session IPA, belgisk ale eller saison-øl.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.06 (5186 anmeldelser) ★★★★★ del