Kreikisk Moussaka
opskrift

Kreikisk moussaka er en varmende og trøstende ret, der imponerer med sin bløde konsistens og krydrede smag. Denne opskrift er nem og velegnet til vegetarer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 store eller 3 små auberginer
- 2 spsk olivenolie (til auberginer)
- En smule salt (til auberginer)
Fyld:
- 400 g hakket kød (eller plantebaseret hakket)
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie (til fyldet)
- 3 spsk tomatpuré
- 1 tsk timian
- 2 teskefulde sød paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 dl bouillon
- 1 dl mørk lagerøl
Sauce:
- 3 dl mælk
- 2,5 dl revet ost
- En smule salt
Til pynt:
- Frisk basilikum

Instruktioner:

1. Skær auberginerne i tynde skiver og læg dem på bagepapir på en bageplade. Pensl med olivenolie og drys med salt.
2. Bag auberginerne i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter. Tag dem ud og lad dem køle af.
3. Hak løg og hvidløg. Sauter dem i olivenolie på en pande, tilsæt hakket kød og brun det.
4. Krydr blandingen, tilsæt øl, tomatpuré og bouillon. Lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
5. Pensl et ovnfast fad og læg skiftevis lag af aubergineskiver og kødblanding, start og slut med aubergineskiver.
6. Bland ingredienserne til saucen i en gryde og bring det i kog. Hæld saucen over moussakaen.
7. Bag moussakaen i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter.
8. Pynt med frisk basilikum og server med sprødt brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.76 (4135 anmeldelser) ★★★★★ del