Munakoiso-kesäkurpitsavuoka
opskrift

En lækker ret, der kombinerer grøntsager og hakket kød. Perfekt til en let frokost eller middag.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainekset

- 1 munakoiso
- 1 kesäkurpitsa
- n. 700 g perunoita
- 400 g hakkekød
- 4 isoa tomaattia
- 1 sipuli
- 1 dl persiljaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Öljyä paistamiseen

Ohjeet

1. Skær og skræl kartoflerne, auberginen og courgetten i tynde skiver.
2. Hak løget fint og svits det i olie på en pande. Tilsæt hakkekødet og steg, indtil det er brunet.
3. Tilsæt de hakkede tomater og persille til hakkekødet. Krydr med salt og peber. Lad det simre i et par minutter.
4. Smør en bageform med olie. Begynd at lægge lag: start med et lag kartoffelskiver, så et lag aubergineskiver, courgetter og hakkekødsblandingen. Fortsæt med lagene, indtil alle ingredienser er brugt.
5. Dæk formen med folie og bag i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 15-20 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
6. Lad det køle af i et øjeblik før servering.

Nutritional Information (per serving)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.43 (1012 anmeldelser) ★★★★★ del