Patlican Salatasi (Aubergine-tahina)
opskrift

En lækker og cremet auberginedip, perfekt som forret eller snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stor aubergine
- 2 spsk tahini
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, knust
- Saften fra 1 citron
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Bag auberginen i ovnen ved 250 grader i 45-60 minutter, indtil den er blød. Skræl auberginen, så snart den er kølig nok til at håndtere.
2. Hak auberginen groft med en kniv og overfør den til en skål. Tilsæt tahini, olivenolie, knust hvidløg, citronsaft, salt og sort peber.
3. Rør alle ingredienserne godt sammen. Lad smagene trække i et stykke tid, inden den serveres.
4. Server på sprødt brød og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Fedt: 14 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.72 (413 anmeldelser) ★★★★★ del