Moussaka
opskrift

En lækker græsk ret med lag af aubergine, kød og en cremet béchamel-sauce.
Forberedelsestid: 1 time
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 2 auberginer
- 500 g hakket kød (okse eller lam)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld oregano
- Salt og peber efter smag
- 3 kartofler
- 2 dl mælk
- 2 spsk smør
- 3 spsk hvedemel
- 1 æg
- 100 g revet ost (f.eks. parmesan)
Fremgangsmåde:
1. Skær auberginerne i skiver og drys salt over. Lad dem trække i ca. 30 minutter, skyl og tør dem.
2. Skræl og skær kartoflerne i skiver. Kog dem let i saltet vand, indtil de er lidt møre.
3. Varm olivenolien i en pande, hak løg og hvidløg og svits dem. Tilsæt hakket kød og steg, indtil det er brunet.
4. Tilsæt hakkede tomater, kanel, oregano, salt og peber. Lad det simre i ca. 15 minutter.
5. Steg aubergineskiverne på en pande, indtil de er bløde.
6. Smør et ovnfast fad og læg et lag kartofler i bunden. Tilsæt derefter et lag auberginer og et lag kødsauce. Gentag lagene, indtil ingredienserne er brugt.
7. Forbered béchamel-saucen: smelt smørret i en gryde, tilsæt melet og steg et kort øjeblik. Tilsæt mælken lidt ad gangen under omrøring, indtil saucen tykner. Tag den af varmen og rør ægget og den revne ost i.
8. Hæld béchamel-saucen over moussakaen.
9. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil toppen er gyldenbrun.
10. Lad den køle af et øjeblik, før den serveres. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.99 (5186 anmeldelser) ★★★★★ del