Moussaka
opskrift

Moussaka er en lækker og fyldig ret, der bliver endnu bedre, når den opbevares i køleskabet. Denne opskrift er nem at lave i en større portion, og den smager endnu bedre dagen efter.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 2 auberginer
- 500 g hakket kød (okse eller lam)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 400 g hakkede tomater
- 1 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld kanel
- Salt og peber efter smag
- 4 kartofler, skåret i tern
- 2 dl yoghurt
- 2 æg
- 100 g revet ost (fx feta eller mozzarella)
- Olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skær auberginerne i skiver, drys salt over og lad dem trække i ca. 30 minutter. Skyl og tør dem.
2. Steg aubergineskiverne i olivenolie, indtil de er gyldne. Tag dem af panden.
3. Steg løg og hvidløg i panden, tilsæt hakket kød og brun det.
4. Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, kanel, salt og peber. Lad det simre i ca. 15 minutter.
5. Kog kartoffelternene møre i saltet vand og dræn.
6. Smør et ovnfast fad og læg lag af kartofler, aubergineskiver og kødsauce.
7. Bland yoghurt og æg, hæld blandingen over det øverste lag. Drys revet ost på toppen.
8. Bag ved 180 grader i ca. 45-50 minutter, indtil overfladen er smuk og gylden.
9. Lad retten køle lidt af før servering, så smagene kan samle sig.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 25 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.84 (455 anmeldelser) ★★★★★ del