Moussaka
opskrift

En lækker græsk ret med lag af aubergine, hakket kød og béchamel sauce.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 auberginer
- 500 g hakket kød (okse- eller lamme)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld kanel
- Salt og peber efter smag
- 3 spsk olivenolie
- 3-4 kartofler
- 50 g smør
- 50 g mel
- 500 ml mælk
- 2 æg
- 100 g revet ost (f.eks. parmesan)

Instruktioner:

1. Skær auberginerne og kartoflerne i skiver. Drys salt på auberginerne og lad dem trække i 30 minutter, så overskydende væske kan dræne fra.
2. Sauter løg og hvidløg i olivenolie på en pande. Tilsæt hakket kød og brun det. Tilsæt hakkede tomater, oregano, kanel, salt og peber. Lad det simre i 15 minutter.
3. Skyl aubergineskiverne og tør dem. Steg auberginerne på panden, indtil de er bløde og gyldne.
4. Kog kartoffeskiverne i saltet vand, indtil de er let møre, men ikke helt gennemkogte.
5. Forbered béchamel saucen ved at smelte smørret i en gryde. Tilsæt melet og rør rundt. Tilsæt mælken gradvist, mens du rører, indtil saucen tykner. Tag den af varmen og rør æggene og halvdelen af osten i.
6. Saml moussakaen: Læg et lag kartofler i bunden af et fad, derefter et lag af kødsaucen, så auberginerne og til sidst béchamel saucen. Drys den resterende ost ovenpå.
7. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.78 (5152 anmeldelser) ★★★★★ del