Verigreippi-cookiet
opskrift

En lækker og syrlig småkage, der er perfekt til at fejre Valentinsdag. Disse store og chewy cookies har en frisk smag af verigrepp og er pyntet med en lækker glasur.
Valgetid: 30 minutter
Servering: Ca. 12 stk

Ingredienser:

- 125 g smør
- 1 dl sukker
- 1 dl brun sukker
- 1 æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 2 dl hvedemel
- 1/2 teskefuld natron
- 1/4 teskefuld salt
- 1 spsk revet verigreppskal
- 1 dl chokoladechips
- 1 dl hjerte-strøssel (til pynt)

Glasur:

- 1 dl flormelis
- 2 spsk verigreppsaft
- 1/2 teskefuld revet verigreppskal

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Pisk det bløde smør, sukker og brunt sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
3. Tilsæt ægget og vaniljeekstrakt, og rør godt.
4. I en anden skål, bland hvedemelet, natron, salt og revet verigreppskal.
5. Tilsæt tørre ingredienser til smørblandingen og rør, indtil det er ensartet. Tilsæt chokoladechips.
6. Form store kugler af dejen og læg dem på en bageplade dækket med bagepapir. Efterlad plads, da småkagerne vil brede sig under bagning.
7. Bag i ovnen i ca. 10-12 minutter, eller indtil kanterne er gyldne.
8. Lad småkagerne køle af på bagepladen i et øjeblik, før de overføres til en bagerist.
9. Forbered glasuren ved at blande flormelis, verigreppsaft og revet skal. Fordel på de afkølede småkager og pynt med hjerte-strøssel.
Næringsindhold (per småkage):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 8 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.5 (2866 anmeldelser) ★★★★★ del