Herkullige Tortillas
opskrift

Denne hurtige og lækre tortilla opskrift er perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsmiddag. Du kan tilpasse fyldet efter eget valg!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store tortillas
- 400 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 dåse sorte bønner, skyllet
- 1 teskefuld chili pulver
- 1 teskefuld paprika pulver
- Salt og peber efter smag
- 100 g revet ost
- Frisk koriander til pynt
- 1 avocado, skåret i skiver (valgfrit)
- Salsa eller creme fraiche til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt det hakkede løg. Sauter løget i cirka 2-3 minutter.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og det hakkede kød til panden. Steg, indtil kødet er gennemstegt. Krydr med salt, peber, chili pulver og paprika pulver.
3. Tilsæt peberfrugten og de sorte bønner til panden. Rør godt rundt og lad det simre i yderligere cirka 5 minutter.
4. Varm tortillas op hver for sig på en pande eller i mikroovnen.
5. Fyld tortillas med kødblandingen og drys revet ost over. Tilsæt skiver af avocado og frisk koriander, hvis ønskes.
6. Server tortillas med salsa eller creme fraiche.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.45 (1595 anmeldelser) ★★★★★ del